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发布时间：2008-05-18 - 点击：3次 - 字数：208字 | 辣椒叶味辛性热，近年已成为酒家常用菜蔬，中医认为它能除寒湿、逐冷痹。用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤，除了味道可口外，还能驱寒、养血、健胃。尤其对虚、寒性胃痛特别有效。 材料：辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：14次 - 字数：649字 | 今日天气虽早晚稍清凉，中午前后气温可高达32℃，有点 秋老虎 之势。因而今日靓汤宜鸡蛋花苦瓜煲猪瘦肉，此汤苦中有甘、甘中清润，且能清热祛湿、宽胸利肠胃。 鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：4次 - 字数：1697字 | 出场专家：荀晓霖，北京军区总医院高级营养师、中国烹饪学会美食营养委员会专家委员、国家卫生部专家讲师团成员。 吃惯了中餐，调剂调剂口味，咱们一起来看看俄罗斯的一道名菜 罗宋汤。罗宋汤选料讲究，一般要用牛腱子肉（500克... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：24次 - 字数：600字 | 烩羹多为春、秋两季食用，蛋茸浮皮羹香滑可口，有助阳健胃、养颜益精的作用，且男女老少皆宜。 浮皮为猪皮加工后的干品... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：2次 - 字数：1018字 | 【海带双荷茶】 天气炎热，人们常因气温上升，出汗较多，引起心烦、口渴，所以及时补充一些水分很有必要，但只喝开水或饮料，虽然能够解渴，却不能消除心烦、头昏脑涨、胸闷等症状。现介绍一款具有良好清热解毒功效的 海带双荷茶... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：4次 - 字数：484字 | 选料 水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克，大油60克，鸡油15克，酱油15克，料酒15克，湿淀粉15克，白糖2克，味精3克，胡椒粉少许。 制法 1.用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡2小时，再上屉蒸2小时，然后用清水多漂洗几次... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：7次 - 字数：507字 | 选料 猪通脊肉250克，芹菜适量，莴笋叶适量，青蒜适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，豆瓣辣酱适量，酱油适量，干淀粉适量，盐适量，鸡精适量，花椒粒适量，干红辣椒适量。 制法 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：38次 - 字数：173字 | 选料 煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，盐少许。 制法 1.将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。 2.将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。 特点 软嫩，鲜香。... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：15次 - 字数：278字 | 选料 鱼肉320克，蛋1只，生鱼粉适量，粟米粒2匙，青豆1匙，蒜蓉1匙，蛋白1只，盐适量，蛋白2匙，胡椒粉适量，麻油适量。 制法 1.鱼肉洗净抹干，切成每块约1*2英寸大小，拌入腌料待5分钟。 2.青豆放滚水内焯水半分钟，隔净水分。 3... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：21次 - 字数：255字 | 选料 豆腐3块，青椒1只，红辣椒1只，甘笋花适量，青豆适量，油炸花生适量，洋葱粒1匙，蒜蓉1匙，茄汁2匙，白醋适量，片糖适量，盐适量，蒜蓉适量，上汤适量，生粉适量。 制法 1.用适量油烧滚2杯水，加少许油，下青豆、甘笋花焯熟... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：4次 - 字数：438字 | 选料 鲜鱿鱼1只，豆腐1件，甘笋适量，冬菇适量，干粟粉1匙，西兰花适量，菠萝适量，车厘子适量，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，砂糖适量。 制法 1.鱿鱼去头及触须，撕去紫膜，保持完整的圆筒状。 2.豆腐用纱布包着挤去水分，捣烂，加入甘笋茸... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：24次 - 字数：241字 | 选料 小棠菜160克，西兰花160克，番茄约130克，椰菜花约160克，粉丝约12克，甘笋片适量，清鸡汤1杯，生姜3片，干葱2粒，盐适量，糖适量，麻油适量，胡椒粉适量。 制法 1.小棠菜洗净开边；西兰花、椰菜花切成小朵，用稀盐水浸洗；番茄洗净切片... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：7次 - 字数：270字 | 选料 牛腩约900克， 萝卜约600克， 八角2粒， 水6杯， 葱花2匙， 油3匙， 老抽2匙， 酒1匙， 麻油1匙， 蒜蓉1匙， 姜茸1匙， 面豉酱2匙， 辣汁2匙。 制法 1.牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟，取出切大件，加调味料拌匀。 2... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：8次 - 字数：322字 | 选料 鲢鱼头500克，金针菇75克，鲍鱼菇3朵，生香菇6朵，大白菜1棵，海带结3片，豆腐1块，粉丝1把，鱼板6片，葱1根，生姜5片，红辣椒2个，茶酱1匙，酒1匙，盐2匙。 制法 1.鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 2.金针菇切除根部... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：3次 - 字数：559字 | 选料 净仔鸡1只（约重600g），味好美辣椒片适量，味好美辣椒粉5g，鲜红椒片6片，花椒3g，大葱1根，姜丝20g，蒜茸20g，盐5g，鸡精3g，料酒15ml，香醋15ml，水淀粉30ml，香油10ml，油15ml，鸡汤250ml。... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：4次 - 字数：622字 | 原料： 净猪肉300克，鸡蛋1个半，鲜蘑50克，胡萝卜50克。菠菜汁15克，红曲粉6克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克，植物油20克，香油少许。 制作方法： 将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：2次 - 字数：209字 | 选料 莲藕500克，红辣椒50克，青辣椒50克，生姜适量，柠檬酸适量，盐适量，味精适量。 制法 1.莲藕洗净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。 2.取一个大腕，加入精盐... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：3次 - 字数：481字 | 选料 文昌鸡1000克，姜丝适量，蒜泥适量，味精适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，老抽适量。 制法 1.将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原 状），洗净：在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水 从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定：... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：8次 - 字数：280字 | 选料 实豆腐2块，冬菇约45克，冬笋肉约150克，时菜约250克，冬菜1匙，甘笋适量，姜片适量，蒜蓉适量，油3匙，蚝油1匙，生抽1匙，生粉1匙，糖适量，盐适量，水适量。 制法 1.实豆腐洗净，放入冰格冷冻1小时后，取出解冻，洗净，抹干水分，切厚件... |
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发布时间：2008-05-18 - 点击：2次 - 字数：196字 | 选料 面根1串，浸透金针适量，云耳1杯，浸软虾米适量，粉丝适量，时菜适量，生姜2片，上汤1杯，蚝油1匙，生抽1匙，糖适量，麻油适量，生粉1匙。 制法 1.面筋用热水洗净，氽水沥干；时菜摘净，金针、云耳氽水留用... |
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